INGREDIENTES (4P.): 1 conejo troceado / 1 copa de jerez / 4 cuch. de mostaza / 1 vaso de vino blanco / 2 patatas / agua / 3 puerros / 1 zanahoria / ¼ de caldo / aceite / sal.
Una vez salado el conejo úntalo con mostaza y aceite y mételo en el horno calient durante 15 minutos.
Transcurrido este tiempo, sácalo y ponle mostaza, añade el jerez y un poco de caldo, volviendo a meterlo en el horno durante 20 minutos más aproximadamente.
Una vez que observes que el conejo está bien asado, retíralo del horno y trocéalo y sírvelo en una fuente rociándolo con su propia salsa.
De acompañamiento pon los puerros, la zanahoria y las patatas.
Trocea tanto estas últimas como la zanahoria y cuécelas en agua con sal. Por último, rehoga los puerros cortados en bastones y la zanahoria y las patatas ya cocidas.
