INGREDIENTES (4P.): 1,3 kilo de conejo / 200 gr. de arroz / 3 Pimientos verdes / 1 cebolleta / 1 tomate/ 3 dientes de ajo / 1 limón /Pimienta negra molida/ azafrán/ agua/aceite/sal.
Trocea el conejo y salpimenta. Fríe los trozos en una tartera.
Cuando el conejo este dorado, saca a un plato y reserva.
Trocea los pimientos verdes, la cebolleta y el tomate.
Parte los dientes de ajo por la mitad y fríe todo durante 10 minutos en la tartera donde has frito el conejo.
Pon arroz y los trozos de conejo en la tartera, mezcla durante unos minutos y cubre con agua (triple de agua de arroz).
Añade azafrán y sal e introduce en el horno a 200 grados durante 20 minutos.
Corta un limón por la mitad, haz rodajas y adorna las esquinas de la tartera. ( coloca la otra mitad del limon, en de centro de tartera y sirve.
