DESCUBRA A CONTINUACIÓN LOS MIL Y UN BENEFICIOS DE CONSUMIR CARNE DE CONEJO, GANANDO BIENESTAR Y SALUD:
Información nutricional de la carne de conejo
En el mundo gastronómico la carne de conejo forma parte de las
llamadas carnes blancas y las preparaciones que se pueden hacer
con ella son tan diversas como imaginación tenga el cocinero.
La combinación del conejo y del marisco es exquisita.
La carne de conejo resulta también exquisita si la cocinas estofada, ya que, necesita cocciones prolongadas para absorber los condimentos, y así gana en sabor y aroma.
El conejo es una de las mejores carnes que se pueden utilizar en cualquier dieta: tiene muy poca proporción de grasa y menos ácidos grasos saturados y colesterol que otras carnes, además de bajo contenido en sodio y un gran aporte de vitaminas B y E. El consumo de la carne de conejo es muy recomendable en todas las edades, ya que contiene las mismas proteínas y hierro que la de ternera y mucha menos grasa.
Entre todos los tipos de carne que se comercializan, la de conejo es la más sana y para demostrarlo sólo hay que comprobar sus características nutricionales:
o Bajo contenido en grasa insaturada.
o Bajo nivel de colesterol
o Bajo contenido de sodio y notable cantidad de potasio
o Alto porcentaje de proteínas
o . Bajo contenido en grasas púricas (precursoras del ácido úrico)
Su consumo es altamente recomendable entre los niños en edad de crecimiento debido a su rápida metabolización. Además, su buen sabor y versatilidad la colocan como una carne que es un excelente ingrediente base para todo tipo de platos.
La alimentación de los conejos se basa en piensos con alto contenido en fibras que provienen, por ejemplo, de la alfalfa. Las proteínas las obtienen de fuentes vegetales, como el girasol.
