NGREDIENTES (4 E): 1 conejo de 1,5 kg. / 1 palo de canela! 3 o 4
1 / ½ vaso de agua o caldo /1 vaso de vino tinto/ perejil picado /
Aceite/ sal / pimienta / fécula diluida en agua.
PARA ACOMPAÑAR: Patatas rejilla
Trocea el conejo (o pide que lo troceen en la carnicería).
Salpimienta y sofríelo en un poco de aceite; luego, añade los ajos enteros y el vino.
A continuación, agrega el caldo y la canela dejando que termine de hacerse, unos 30 minutos aproximadamente.
Si fuera necesario añade un poco más de caldo. Si te queda muy ligero añade un poco de fécula diluida en agua.
Espolvorea con perejil picado.
Por último, sirve el conejo, salsea y acompaña con las patatas rejilla.
