INGREDIENTES (4 P.): 1 conejo de 1,5 Kg. / 5 cebolletas / 1 cucharada de harina / 1 vaso de agua / 1 cerveza/ 1 copa e brandy/2 dientes de ajo/un poco de tomillo/ 1 vaso de salsa de tomate/aceite/ sal
Trocea el conejo y sazona guardando los higaditos.
Pica la cebolleta y póchala en aceite junto con dos dientes de ajo y sal.
Cuando esté bien pochada añade harina, rehoga y después añade los trozos de conejo rehogando otra vez.
Agrega el tomillo y el brandy, flambéalo y agrega la cerveza, el agua y la salsa de tomate.
Mézclalo todo bien. Deja guisar 35 minutos hasta que esté tierno.
Pon a punto de sal y sirve.
