INGREDIENTES (4 personas):
1 conejo en octavos/ 3 cucharadas de mostaza/ 1 cucharadita de curry en polvo/ 200 g de miel líquida/ 1 cucharadita de jengibre en polvo/ 1 cucharadita de cilantro en grano/ 1 pizca de cayena/ pimienta negra recién molida/ aceite y sal.
Mezcla la mostaza, la miel, 4 cucharadas de aceite, las especias (jengibre, curry, cilantro y cayena), la sal y la pimienta.
Pon el conejo en un recipiente, vierte la mezcla anterior y deja marinar 30 minutos.
Traspasa a una fuente y cuece en el horno a temperatura moderada durante 1 h 15 minutos, removiendo frecuentemente.
