INGREDIENTES (4P.): 1 conejo de 1,200 Kg. en trozos / 100 g. de bacon / 1 Kg. de tomates maduros pelados / 3 zanahorias / pimienta / sal / 2 cebolletas o cebollas / 4 o 5 dientes de ajo / aceite / 1 vaso de agua y otro de vino (opcional) / 1 vaso de caldo.
Salpimenta el conejo y dóralo en una cazuela con un poco de aceite.
Añade las cebollas y los ajos finamente picados.
Añade el bacon, la zanahoria cortada en rodajas y el tomate troceado.
Rehógalo y agrega un vaso de agua, el caldo y otro de vino blanco.
Deja que cueza unos 30 o 35 minutos aproximadamente hasta que esté hecho.
