INGREDIENTES (4P):1 conejo de l,200g./Y2kg. De setas de cardo (u otras) / 1 cebolleta/ 1 pimiento verde/ 1 tomate/ 1 hoja de laurel/ 1 toque de nuez moscada/ 1 cuch. de harina / caldo o agua / sal / pimienta.
Trocea el conejo.
Pica el pimiento, el tomate y la cebolla.
Sofríelos en una cazuela con un poco de aceite.
Cuando estén rehyogados añade el conejo salpimentado, las setas bien limpias y sin tallo y una cucharada de harina para que espese la salsa.
Rehoga unos minutos y añade el laurel y la nuez moscada.
Cubre con agua y deja cocer durante 45 minutos.
Antes de servir comprueba que el conejo esté tierno.
Adorna con una ramita de perejil.
