INGREDIENTES (4P.): 1 conejo / sal / 3 hojas de laurel / pimienta negra en grano / 1 rama de canela / aceite de oliva / 1 cabeza de ajo.
Trocea el conejo en ocho piezas.
Sálalo y déjalo reposar durante 4 horas.
Sofríelo durante 5 o 6 minutos de cada lado y déjalo enfriar.
En una cazuela nacha pon el conejo, la cabeza de ajo sin pelar, el laurel, la pimienta y la canela.
Se cubre todo con un litro de aceite y se deja cocer durante 20 minutos a fuego suave.
Se puede servir frío o caliente.
