INGREDIENTES 4 costillares de conejo aceite de oliva 2 cabezas de ajo caldo de conejo 20 g de pistachos 20 g de piñones flores hierbas aromáticas 500 g de patatas aceite de trufa 50 g de [...]
INGREDIENTES 8 lomos de conejo deshuesado 400 g de boletus frescos sal y pimienta caldo de puchero o cocido 400 g de calabaza 20 g de pipas de calabaza germinados aceite de oliva virgen extra. [...]
INGREDIENTES 8 paletillas de conejo aceite de oliva virgen extra 16 ajos tomillo limonero 1 kg de cebolletas 50 g de orejones 50 g de ciruelas pasas hierbas aromáticas jugo de conejo germinados. [...]
INGREDIENTES 300 g de carne de conejo limpio sal aceite de oliva ajos tomillo limonero caldo de conejo reducido. ELABORACIÓN Dados de conejo confitados (pierna) (dorar a última hora). Los ajos [...]
INGREDIENTES 300 g de lomo de conejo limpio 50 g de salsa hoisin ( o cualquier tipo de adobo casero) harina huevo y pan rallado yemas de huevo aceite de girasol y yuzu. ELABORACIÓN Limpiamos los [...]
INGREDIENTES 300 gr de carne de conejo limpio sal y pimienta 150 g de tripas de bacalao 1 zanahoria 2 dientes de ajo 5 chalotas 2 kg de cebolletas caldo de conejo 1 lata de huevas de salmón caldo [...]
Ensalada de conejo y mango Para 4 personas 1/2 conejo deshuesado. 1 lechuga (de roble). 2 papas. 1 mango. 1/2 escarola. 100 grs. de chauchas. 1 huevo. 1 tomate. 1 palmito. 2 dientes de ajo. Agua [...]
INGREDIENTES (4P.): 1,200 Kg. De conejo cortado en trozos grandes / 200 g. de lentejas / 100 g. de tocineta en adobo / sal / aceite / 1 hoja de laurel / agua / harina. Pon en la víspera las [...]
INGREDIENTES (4 P.):1 conejo / 1 cebolla grande /1 pimiento grande / 1 puerro grande/1 tomate grande/1 ramita de tomillo/½1. de vino tinto / agua para cubrir / aceite / sal / pimienta. PARA [...]
Guiso de conejo con uvas Para 4 personas 1 conejo 4 cebollas 5 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 vaso de vino tinto ½ vaso de agua 20 granos de pimienta 300 gr. de uvas aceite virgen extra sal [...]
INGREDIENTES (4 P): 1,5kg de conejo aprox. / 1 cebolla/ 3 dientes de ajo /unas rebanadas de pan /una pizca de nuez moscada / 1 vaso de vino blanco / un puñado de almendras / perejil picado / [...]
