INGREDIENTES 4 costillares de conejo aceite de oliva 2 cabezas de ajo caldo de conejo 20 g de pistachos 20 g de piñones flores hierbas aromáticas 500 g de patatas aceite de trufa 50 g de [...]
INGREDIENTES 8 lomos de conejo deshuesado 400 g de boletus frescos sal y pimienta caldo de puchero o cocido 400 g de calabaza 20 g de pipas de calabaza germinados aceite de oliva virgen extra. [...]
INGREDIENTES 8 paletillas de conejo aceite de oliva virgen extra 16 ajos tomillo limonero 1 kg de cebolletas 50 g de orejones 50 g de ciruelas pasas hierbas aromáticas jugo de conejo germinados. [...]
INGREDIENTES 300 g de carne de conejo limpio sal aceite de oliva ajos tomillo limonero caldo de conejo reducido. ELABORACIÓN Dados de conejo confitados (pierna) (dorar a última hora). Los ajos [...]
INGREDIENTES 300 g de lomo de conejo limpio 50 g de salsa hoisin ( o cualquier tipo de adobo casero) harina huevo y pan rallado yemas de huevo aceite de girasol y yuzu. ELABORACIÓN Limpiamos los [...]
INGREDIENTES 300 gr de carne de conejo limpio sal y pimienta 150 g de tripas de bacalao 1 zanahoria 2 dientes de ajo 5 chalotas 2 kg de cebolletas caldo de conejo 1 lata de huevas de salmón caldo [...]
Guiso de conejo con uvas Para 4 personas 1 conejo 4 cebollas 5 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 vaso de vino tinto ½ vaso de agua 20 granos de pimienta 300 gr. de uvas aceite virgen extra sal [...]
INGREDIENTES (4 P): 1,5kg de conejo aprox. / 1 cebolla/ 3 dientes de ajo /unas rebanadas de pan /una pizca de nuez moscada / 1 vaso de vino blanco / un puñado de almendras / perejil picado / [...]
INGREDIENTES (4P.): 1 conejo / 2 manojos de espárragos cocidos / el caldo de los espárragos o agua / 1 cuch. de harina / un trozo de tocino con veta / 1 trozo de chorizo / 4 dientes de ajos / 1 [...]
NGREDIENTES (4 E): 1 conejo de 1,5 kg. / 1 palo de canela! 3 o 41 / ½ vaso de agua o caldo /1 vaso de vino tinto/ perejil picado /Aceite/ sal / pimienta / fécula diluida en agua. PARA ACOMPAÑAR: [...]
Lasaña de conejo Para 4 personas 1 conejo 9 placas de lasaña 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 tomates 3 dientes de ajos 1 vaso de salsa de tomate ½ l. de leche 50 gr. de harina agua aceite [...]
INGREDIENTES (4 P.): 1,3 kg de conejo en escabeche / 1 endivia / 1 patata cocida / 1 escarola / 1 pimiento morrón asado y pelado / unas rebanadas de pan frito. PARA LA VINAGRETA: 1 tomate / caldo [...]
